Di #pizza ce n’è davvero per tutti i gusti! 🍕
Per questo motivo ho pensato di insegnarvi la #ricetta per la pizza fatta in casa! Una ricetta di base semplice che si prepara con pochi ingredienti e poi si guarnisce come meglio si crede.
👇👇👇👇 Ecco la mia ricetta per fare la pizza a casa.
Per 4 persone: • 300 gr di farina di manitoba • 250 gr di farina bianca tipo 0 • 50 gr di farina di semola • 10 gr di lievito fresco o 3 gr di lievito secco • 15 gr di sale fino • 6 gr di zucchero • 18 gr di olio extravergine di oliva • 400 gr di acqua.
METODO:
Per l’ impasto, mescolare le due farine, aggiungere il lievito e il 70% di acqua. mescolare e lasciar riposare per qualche minuto, (Si può fare a mano o con la planetaria per 5 minuti)
Aggiungere lo zucchero, il sale e il resto dell’acqua e mescolare per altri 10 minuti fino ad ottenere una impasto liscio, elastica e morbido
Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare fino a quando è incorporato.
Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo fino a raddoppiare la dimensione
Tagliare a pezzi l’impasto e dividerli su una teglia con un filo d'olio sul fondo della pizza, Lasciare riposare per altri 40 minuti.
Per la parte superiore si può guarnire a piacere e cuocere in forno a 230 gradi preriscaldato fino alla completa doratura.
Suggerisco alcune delle mie idee preferite:
pomodoro e mozzarella;
pomodoro, basilico e stracciatella;
cipolle patate e mozzarella;
cipolle tonno e mozzarella;
broccoli, salsiccia fresca e mozzarella;
tartufi, funghi, salsiccia fresca, pomodoro e mozzarella.
Taggatemi su #lovepassionfood se volete avere un confronto;)
Enjoy 😉
