Il mio obiettivo è quello di aumentare la consapevolezza riguardo all'origine degli ingredienti quotidiani che usiamo nelle nostre cucine, in modo da aumentare l'apprezzamento, il rispetto e la consapevolezza nei confronti di ciò che mangiamo e promuovere una cultura "qualità rispetto alla quantità"
Perennial herb with a round bulb which is fleshy and white inside, while outside it is covered by a brownish-red membrane. It flowers in autumn and is similar to the crocuses grown for their legendary spring flowers. The aerial parts of the saffron herb grow to about 30 cms. In height.The delicate lilac-violet flowers appear … Continue reading Saffron bulbs, Collebrincioni, Abruzzi, IT
Dopo il terremoto del 6 Aprile 2009 due associazioni, Slow food Italia e CIA ( Confederazione Italiana Agricoltori ) hanno deciso di realizzare un progetto il cui obiettivo mira alla ripresa economica di una parte importante dell' economia aquilana. Per fare ciò è stata costituita una struttura idonea alla vendita dei prodotti tipici:"Il Mercato Contadino". … Continue reading Mercato contadino | Nutrire L’ Aquila
Ci trovammo, come per gioco, a prenotare il primo ristorante stellato qui in Italia, Io, Roberta e due amici. Eccitati di proseguire il nostro percorso gastronomico abbiamo iniziato da un ristorante 3 stelle Michelin, il Reale. Appena arrivati il luogo ci trasmise una sensazione minimalista, stilizzata e fredda, che per quella domenica era adeguata; anche la sala, … Continue reading Semplicità Reale: Niko Romito
