How to make a beautiful and fluffy gnocchi

 It’s very important to choose the right type of potato. You need a potato that is starchy with a floury texture and minimum water inside, usually are red outside. Making gnocchi from scratch is much less complicated than it seems. Let's start: You can boil, steam or roast into the oven. The importance is that they … Continue reading How to make a beautiful and fluffy gnocchi

Black truffle or White truffle??

Tartufo nero o Tartufo bianco??? Simone ha ritrovato un paio di tartufi bianchi e un paio di tartufi neri, quindi ha deciso di fare una cena con amici stretti per sapere cosa preferivano e soprattutto cosa preferivo io. Ebbene ieri sera c'è l'abbiamo fatta, primo piatto un antipasto con tartufo nero e come secondo piatto … Continue reading Black truffle or White truffle??